انواع المخبوزات واسمائها: تعرف على أفضل المخبوزات بأسمائها الشهيرة
Share
تتنوع انواع المخبوزات وأسمائها بشكل كبير حول العالم، حيث تختلف المخبوزات من بلد لآخر وتعكس ثقافات وتقاليد متنوعة، وتعتبر المخبوزات من أكثر الأطعمة شيوعًا التي تُحضر في المنازل والمخابز، وتتنوع بين الخبز العادي والمعجنات والحلويات المخبوزة، ومن الخبز العربي إلى الكرواسون الفرنسي، يتوفر مجموعة واسعة من الخيارات التي تلبي جميع الأذواق، وتضيف نكهات مميزة للوجبات اليومية أو المناسبات الخاصة، وفي هذا المقال، سنستعرض أشهر أنواع المخبوزات وأسمائها وأسلوب تحضيرها، مع تسليط الضوء على الفروق بينها وأهميتها في المطبخ العالمي.
انواع المخبوزات واسمائها: أنواع الخبز
تتعدد أنواع المخبوزات في المطبخ العربي والعالمي، وكل نوع يمتاز بمكونات وتقنيات تحضير خاصة به، وبالتالي إليك بعض أنواع المخبوزات المشهورة مع أسمائها:
الخبز العربي:
يُعد الخبز العربي من المخبوزات الأكثر شهرة في منطقة الشرق الأوسط، ويتم تحضيره باستخدام الدقيق والماء والخميرة، وتُعجن المكونات حتى الحصول على عجينة ناعمة، ثم تُخبز في أفران مفتوحة أو على النار، ويتميز هذا الخبز بمرونته واستخدامه في معظم الأطباق العربية مثل الفلافل والشاورما.
الخبز الفرنسي (الباغيت):
يعد الباغيت من أشهر أنواع الخبز في فرنسا، ويتميز بقوامه المقرمش من الخارج وطرية من الداخل، ويتم تحضيره من مكونات بسيطة مثل الدقيق والماء والخميرة، ولكنه يتطلب وقتًا طويلًا ليتخمر بشكل جيد. يُقدم عادة مع الوجبات الفرنسية كوجبة إفطار أو مع الجبن والنبيذ، ويعد من أشهر انواع المخبوزات واسمائها.
الخبز الإنجليزي (الـ"توست"):
في حين أن خبز التوست يعد نوع من الخبز الناعم والمناسب للتحميص، ويتم تحضيره باستخدام دقيق القمح، ويتميز بقوامه الطري وهو مفضل في وجبات الإفطار، حيث يُقدم مع الزبدة أو المربى أو البيض.
الخبز الإيطالي (الفوكاتشيا):
يعتبر الفوكاتشيا هو خبز إيطالي مسطح وسميك يتميز بنكهته الغنية الناتجة عن زيت الزيتون، ويُضاف إليه غالبًا أعشاب مثل إكليل الجبل أو الزعتر، ويُحشى بالخضروات أو الطماطم، ويُستخدم كخبز جانبي مع العديد من الأطباق الإيطالية مثل الباستا.
الخبز الكامل:
يُصنع الخبز الكامل من دقيق الحبوب الكاملة، وهو غني بالألياف والفيتامينات، ويفضل هذا النوع من الخبز للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا بسبب فوائده الصحية، ويُعد خيارًا مثاليًا لمرضى السكري والذين يبحثون عن غذاء متوازن.
إذا كنت من محبي التوست فلا تفوت فرصة شراء التوست الأبيض 450 جرام من مخبزنا الكويتي وافر واستمتع بمذاق طازج لا يُقاوم حيث يعد من أفضل انواع المخبوزات واسمائها التي نقدمها في متجرنا وننصحك بعدم تفويتها، احصل عليه الآن.
تعرف علي المزيد :
ما هي أنواع المعجنات حول العالم؟
تتنوع انواع المعجنات حول العالم ولكل دولة المعجنات التي تتميز بها مقارنةً بغيرها، وبالتالي إليك توضيح عن أهم هذه الأنواع والتي تتمثل في:
الكرواسان:
يعتبر الكرواسان نوع من المعجنات الفرنسية التي تُصنع باستخدام عجينة الفطير، وهي عجينة تحتوي على العديد من الطبقات الرقيقة، ويتم تحضير الكرواسان عن طريق دحرجة العجينة مع الزبدة ثم خبزها لتصبح خفيفة ولذيذة، ويقدم الكرواسان كوجبة إفطار شائعة في فرنسا ويُحشى غالبًا بالشوكولاتة أو المربى.
البريوش:
وبالنسبة إلى البريوش فإنه معجنات فرنسية تتميز بعجينة خفيفة وغنية بالزبدة والبيض، مما يمنحها قوامًا طريًا ونكهة غنية، ويمكن تقديمها في شكل رغيف أو قطع صغيرة، وغالبًا ما تُستخدم في تحضير السندويشات أو تقدم مع المربى والعسل.
البوريك:
يعتبر البوريك معجنات شهيرة في المطبخ التركي والبلقاني، وتُحشى بحشوات متنوعة مثل الجبن، واللحم المفروم أو السبانخ، ويتم تحضير البوريك باستخدام عجينة رقيقة جدًا تشبه عجينة الفيلو، وتُخبز حتى تصبح مقرمشة ولذيذة، ويُعد من المأكولات السريعة التي تُقدم كوجبة خفيفة أو في العزائم.
المنقوشة:
تعتبر المنقوشة معجنات لبنانية شهيرة يتم تحضيرها بعجينة رقيقة تُفرد وتُغطى بالزعتر أو الجبن ثم تُخبز. يتم تناولها عادةً في وجبة الإفطار أو كوجبة خفيفة بين الوجبات، وتعد المنقوشة جزءًا أساسيًا من المطبخ اللبناني والفلسطيني.
الكعك الإسفنجي:
ومن انواع المخبوزات واسمائها الكعك الإسفنجي والذي يعد نوع من الكعك يتميز بنعومته وخفته. يتم تحضيره باستخدام دقيق الطحين والبيض والسكر مع قليل من الزيت أو الزبدة، ويُعد الكعك الإسفنجي أساسًا للعديد من الحلويات مثل كعك العيد أو الكيكات المحشوة بالكريمة أو الفواكه.
التورتيلا:
تعتبر التورتيلا هي معجنات رقيقة جدًا يتم تحضيرها عادةً من دقيق الذرة أو القمح، وتُستخدم بشكل رئيسي في المطبخ المكسيكي، وتُقدّم مع الحشوات مثل اللحم المشوي أو الخضروات أو الجبن، كما أن التورتيلا هي قاعدة أساسية في تحضير سندويشات مثل التاكو أو الفاهيتا.
الكعك العربي (كعك العيد):
يعتبر كعك العيد نوع من المخبوزات التقليدية في المطبخ العربي، وخاصةً في بلاد الشام ومصر، ويُحضر باستخدام السمن أو الزبدة، ويُحشى بالكثير من المكسرات مثل الفستق أو اللوز، أو بالتمر والسكر، ويُخبز الكعك ويُقدم عادة في المناسبات مثل الأعياد والمناسبات الاجتماعية.
البسكويت:
يعد البسكويت نوع من المخبوزات الصغيرة التي تتميز بقوامها الهش والمقرمش، يُحضر البسكويت باستخدام دقيق القمح والسكر والزبدة أو الزيت، ويمكن تزيينه بالشكولاتة أو المكسرات، يُعد البسكويت خيارًا شائعًا لتناوله مع الشاي أو القهوة.
القطايف:
القطايف هي نوع من المعجنات العربية التي يتم تحضيرها في رمضان، وتتكون من عجينة رقيقة تُحشى بالقشطة أو المكسرات وتُقلى أو تُخبز، وتُقدم القطايف كحلوى بعد الإفطار، وتُعد واحدة من الحلويات الشهيرة في المطبخ العربي.
الخبز الأسمر:
يعد الخبز الأسمر نوع من الخبز المصنوع من دقيق القمح الكامل بدلاً من الدقيق الأبيض، ويتمتع الخبز الأسمر بخصائص غذائية ممتازة بفضل احتوائه على الألياف والفيتامينات والمعادن، ويساهم هذا الخبز في تحسين الهضم، ويمكن أن يكون خيارًا مناسبًا للأشخاص الذين يتبعون أنظمة غذائية صحية.
المعجنات الخالية من الغلوتين:
تُعد المعجنات الخالية من الغلوتين خيارًا مثاليًا للأشخاص الذين يعانون من حساسية الغلوتين أو مرض السيلياك، وتُحضر هذه المعجنات باستخدام دقيق الأرز أو دقيق الذرة بدلاً من الدقيق التقليدي، ويظل قوام المعجنات هشًا ولذيذًا رغم خلوها من الغلوتين.
الدونات:
ومن انواع المخبوزات واسمائها هي الدونات والتي عبارة عن حلويات مخبوزة تتميز بشكلها الدائري، وتُحلى عادة بالسكر أو الشوكولاتة، ويتم تحضير الدونات من عجينة خفيفة، ويتم قليه أو خبزه ثم تغطيته بالتغطية المفضلة، وتعتبر الدونات من الحلويات الشعبية التي يتم تناولها مع القهوة أو الشاي.
احصل على كرواسان جبن فيتا وزعتر من متجرنا والذي يعد من أفضل أنواع المخبوزات على الإطلاق، حيث يتم تحضيره باستخدام عجينة الفطير الطازجة المحشوة بجبن الفيتا الغني بالدهون والنكهة، مع لمسة من الزعتر الطازج الذي يضيف طعمًا مميزًا ولذيذًا، وبالتالي لا تفوت فرصة تذوق هذا المزيج الرائع الذي يجمع بين الطراوة والمذاق الغني، ويُعد الخيار المثالي للإفطار أو كوجبة خفيفة في أي وقت من اليوم، وبالتالي اكتشف طعمًا لا يُنسى في كل قضمة، واحصل على الكرواسان الطازج من متجرنا اليوم.
كيف أعرف الفرق بين الباتيه والكرواسون في المخبوزات؟
يعتبر الفرق بين الباتيه والكرواسون من أهم الأسئلة التي يتساءل عنها الكثيرين عند البحث عن الباتيه و الكرواسون، ويتمثل الفرق في:
طريقة التحضير:
- الكرواسون: يتم تحضيره باستخدام عجينة الفطير، وهي عجينة تحتوي على العديد من الطبقات الرقيقة من الزبدة التي تُلف وتُدحرج لخلق القوام المقرمش، وتتم عملية التخمير عدة مرات للحصول على طبقات هشة.
- الباتيه: يشبه الباتيه الكرواسون في استخدام عجينة الفطير، ولكن غالبًا ما يكون يحتوي على كمية أقل من الزبدة، مما يجعله أقل طبقات، وقد تكون العجينة في الباتيه أخف قليلاً من تلك التي في الكرواسون.
المكونات:
- الكرواسون: يحتوي على نسبة عالية من الزبدة، مما يجعله غنيًا ودسمًا، ويمكن أن يكون محشوًا بالشوكولاتة أو المربى أو الجبن أو اللحم.
- الباتيه: يعتمد أيضًا على الزبدة لكن بكميات أقل مقارنةً بالكرواسون، ويتم تحضيره بشكل عام مع حشوات متنوعة مثل الجبن، اللحم المفروم، أو الخضروات.
الشكل:
- الكرواسون: له شكل هلالي أو مثلثي مميز، ويتم طيه ليأخذ شكل نصف دائرة أو هلال، وهو الشكل الأكثر شهرة للكرواسون.
- الباتيه: يتم تحضيره غالبًا في شكل مستطيل أو مثلث، ويمكن أن يكون حجمه أصغر مقارنةً بالكرواسون وغالبًا ما يكون أطول أو أضيق في الشكل.
الذوق:
- الكرواسون: يتمتع بطعم غني ودسم بسبب الزبدة التي تحتوي عليها العجينة، ويتسم بسطحه المقرمش وداخله الطري، مما يعطيه قوامًا هشيشًا.
- الباتيه: طعمه أخف من الكرواسون بسبب العجينة التي تحتوي على كمية أقل من الزبدة، وعند تناوله، قد يشعر الشخص بكونه أكثر هشاشة وأقل دسمًا مقارنة بالكرواسون.
وفي الختام، فإننا تحدثنا عن انواع المخبوزات واسمائها بالكامل حيث استعرضنا أشهر أنواع الخبز والمعجنات التي تتميز بها مختلف الثقافات حول العالم، ومن الخبز العربي التقليدي إلى المخبوزات الفرنسية مثل الكرواسون والبريوش، وصولاً إلى المعجنات الشهية مثل البوريك والمنقوشة، تظل المخبوزات جزءًا لا يتجزأ من مائدة الطعام في مختلف البلدان.
قد يهمك أيضًا: