أسماء المخبوزات الفرنسية: قائمة بأشهر المخبوزات الفرنسية المميزة
Share
تتنوع أسماء المخبوزات الفرنسية بشكل كبير، حيث تضم مجموعة واسعة من المعجنات والخبز والحلويات التي تشتهر بمذاقها الفريد وجودتها العالية، وتتسم المخبوزات الفرنسية بتقنيات تحضير دقيقة ومكونات عالية الجودة، مما يجعلها محط إعجاب العديد من عشاق المأكولات في جميع أنحاء العالم، ومن الخبز التقليدي مثل الباجيت إلى الحلويات المميزة مثل الماكرون، تعد المخبوزات الفرنسية جزءًا أساسيًا من الثقافة الغذائية الفرنسية، وفي هذا المقال، سنتعرف على أبرز أنواع المخبوزات الفرنسية التي تميز هذا المطبخ العريق.
أسماء المخبوزات الفرنسية
تعتبر المخبوزات الفرنسية جزء أساسي من المطبخ الفرنسي، والذي يتميز بتنوعه وجودته العالية، وتتمتع المخبوزات الفرنسية بشعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم، وقد أصبحت جزءاً لا يتجزأ من الثقافة الغذائية العالمية، ومن أهم هذه الأسماء:
الباجيت (Baguette):
يعتبر الباجيت أشهر أنواع الخبز الفرنسي وأكثرها شهرة، ويتميز بشكله الطويل والنحيف وقشرته المقرمشة من الخارج، ويُحضر باستخدام مكونات بسيطة مثل الدقيق والماء والخميرة، ويُخبز في درجات حرارة عالية ليعطيه القشرة الذهبية المقرمشة، ويعتبر الباجيت من الأطعمة التقليدية التي يتم تناولها مع معظم الوجبات.
الكرواسون (Croissant):
يعتبر الكرواسون نوع من المعجنات التي تشتهر بشكل الهلال، وهو من أطباق الإفطار المفضلة في فرنسا، ويتم تحضيره من عجينة تحتوي على طبقات من الزبدة، مما يعطيه قوامًا هشًا ولذيذًا عند تناوله، وكما يمكن تناول الكرواسون بمفرده أو مع المربى أو الشوكولاتة.
التورتة (Tarte):
تعد التورتة من أسماء المخبوزات الفرنسية حيث أنها فطيرة فرنسية تحتوي عادةً على قاعدة من العجين الطري والمحشوّة بمكونات متنوعة مثل الفواكه أو الكريمة أو الشوكولاتة، كما أنه من أشهر أنواع التورتة تشمل "تورتة الليمون" و"تورتة الفواكه"، وتقدم التورتة كحلوى أو في المناسبات الخاصة.
الماكرون (Macaron):
وإما بالنسبة إلى الماكرون فإنها حلوى فرنسية مكونة من عجينة لوز وسكر، وتتميز بلونها الزاهي ونكهتها الغنية، ويتم تحضير الماكرون بواسطة خليط من بياض البيض والسكر، ويتم حشوه عادة بكريمة زبدة أو مربى، وقد تكون الماكرونات بحشوات مختلفة مثل الشوكولاتة، الفانيليا، أو الفواكه.
الكيش (Quiche):
ويعد الكيش من أسماء المخبوزات الفرنسية حيث أنه نوع من الفطائر الفرنسية المالحة التي تحتوي على مزيج من البيض والكريمة والحليب، وعادةً ما تكون محشوة بالخضروات أو اللحوم أو الجبن، ويُعد الكيش من المخبوزات التي تقدم عادةً في وجبة الغداء أو العشاء ويمكن تناوله دافئًا أو باردًا.
البريوش (Brioche):
يعتبر البريوش نوع من الخبز الحلو الذي يحتوي على مكونات غنية مثل الزبدة والبيض، ويتميز بقوامه الناعم والطري، ويُحضر بشكل مستدير أو في قالب خبز مستطيل، ويُعتبر البريوش من المخبوزات المثالية للإفطار أو كتحلية مع مشروب دافئ.
احصل على بوكس كرواسان شوكولاته مكون من 8 قطع من متجرنا وافر حيث يعد من أفضل أنواع الكرواسان ويتميز بكونه من أسماء المخبوزات الفرنسية الأكثر شهرة حول العالم، وبالتالي لا تفوت الفرصة واحصل عليه الآن.
مميزات أسماء المخبوزات الفرنسية
تتميز المخبوزات الفرنسية بعدد من الخصائص التي تجعلها فريدة من نوعها، وسواء من حيث النكهة أو القوام أو الأسلوب في التحضير، وإليك بعض المميزات التي تبرز هذه المخبوزات:
- تُحضر المخبوزات الفرنسية باستخدام مكونات طازجة وعالية الجودة مثل الزبدة الفاخرة، والدقيق الفرنسي، والخميرة الطبيعية، وهذه المكونات تعزز من طعم المخبوزات وتجعلها مميزة.
- تعتمد المخابز الفرنسية على تقنيات دقيقة في تحضير العجائن والخبز، مثل تقنية لف العجينة (لإنتاج الكرواسون)، مما يعزز من هشاشة المخبوزات وجودتها، وكذلك، يتم تحضير العديد من المخبوزات باستخدام العجائن متعددة الطبقات التي تجعلها خفيفة ولذيذة.
- علاوة على أن المخبوزات الفرنسية تشمل مجموعة واسعة من الأطعمة التي تتنوع بين المخبوزات المالحة والحلوة.
- تعتبر المخابز الفرنسية من أكثر الأماكن اهتمامًا بتفاصيل الشكل والجمال في المخبوزات، حيث أنها تكون مزينة بعناية فائقة مما يجعلها جذابة بصريًا بالإضافة إلى مذاقها الرائع.
- تمتاز المخبوزات الفرنسية بتوازنها المثالي بين المكونات، مما يعطيها مذاقًا غنيًا دون أن تكون ثقيلة أو دهنية، ويتم تحقيق ذلك من خلال اختيار نسب دقيقة بين الزبدة والدقيق والسكر.
- كل نوع من المخبوزات الفرنسية يحمل تاريخًا طويلًا وتراثًا عميقًا، ويتم تحضير العديد من أسماء المخبوزات الفرنسية وفقًا لوصفات تقليدية قديمة تنتقل من جيل إلى جيل، مما يعكس اهتمام الفرنسيين بالحفاظ على تقاليدهم.
- كما أن النكهات في المخبوزات الفرنسية تتميز بأنها غنية ومعقدة، وتعتمد على الخلط بين المكونات البسيطة مثل الزبدة والبيض، لكن بطريقة تجعل كل خبز أو معجنات لها طعم فريد ومميز.
- تحرص المخابز الفرنسية على تقديم المخبوزات بشكل طازج يوميًا، كما أن العديد من المحلات الفرنسية تفضل صنع المخبوزات على مدار اليوم لتقديمها للعملاء بأفضل جودة ممكنة.
نصائح لتحضير المخبوزات الفرنسية في المنزل
حتى تتمكن من تحضير المخبوزات الفرنسية في المنزل فإن هناك بعض الخطوات الأساسية والنصائح التي ننصحك باتباعها للحصول على أفضل النتائج، وتتمثل في:
- يعتبر اختيار المكونات الجيدة هو السر الأول لنجاح المخبوزات الفرنسية، وبالتالي تأكد من استخدام زبدة فرنسية عالية الجودة، ودقيق قوي (مثل دقيق القمح الفاخر)، وخميرة نشطة وطازجة للحصول على أفضل النتائج.
- علاوة على أن المخبوزات الفرنسية تعتمد على تقنيات دقيقة، ولذلك من المهم أن تتبع الوصفة بعناية، ولا تتخطى أي خطوة أو تغيير في المكونات، فالتوازن بين المكونات أمر حاسم.
- تأكد من أن الفرن قد وصل إلى درجة الحرارة المثلى قبل إدخال العجائن فيه، حيث أن درجة الحرارة المنخفضة أو المرتفعة جدًا قد تؤثر سلبًا على المخبوزات. استخدم مقياس حرارة للفرن إذا لزم الأمر.
- يتطلب تحضير العجينة بعناية مراعاة نسب المكونات بشكل دقيق، وفي حالة تحضير معجنات مثل الكرواسون أو الباتيه، تأكد من أن العجينة قد تبرد بين كل مرحلة وأخرى لتتكون الطبقات بشكل صحيح.
- تحتاج الخميرة إلى وقت لتعمل بشكل صحيح، ولذلك لا تتعجل في تحضير العجينة، واتركها لتتخمر في مكان دافئ لمدة كافية حتى تتضاعف حجمها، مما يساعد على تحقيق الملمس الهش.
- وفي المخبوزات مثل الكرواسون والباتيه، تعتبر تقنيات اللف والتبطين ذات أهمية كبيرة، ولذلك تأكد من أن الزبدة تكون في درجة حرارة مثالية قبل إدخالها في العجينة، وأثناء العمل مع العجينة، حافظ على برودة يديك لعدم ذوبان الزبدة.
- يجب أن يكون الشكل جزءًا من المخبوزات الفرنسية، ولذلك استخدم قوالب خاصة أو أدوات تشكيل مثل سكين الحلاقة أو عجلة القطع للحصول على أشكال دقيقة وجميلة، وخاصة في المخبوزات مثل التورتة أو الماكرون.
- التأكد من أن الفرن قد تسخن بدرجة حرارة مناسبة يساعد في تحقيق القشرة المقرمشة والداخل الطري للمخبوزات مثل الباجيت والكرواسون، ولذلك استخدم فرنًا مميزًا ويفضل أن يكون مزودًا بتقنية تبخير.
- علاوة على أن استعمال أدوات مثل الخلاط أو العجانة الكهربائية قد يسهل لك العجن، ولكن تأكد من أنك لا تفرط في مزج العجينة.
- بعد تحضير المخبوزات، تأكد من تخزينها في مكان مناسب للحفاظ على نضارتها، حيث أن المخبوزات مثل الكرواسون يمكن تخزينها في كيس ورقي للحفاظ على قشرتها المقرمشة، بينما يمكن تخزين المخبوزات الأخرى مثل البريوش في حاويات محكمة الإغلاق.
وبعد أن تعرفت على أسماء المخبوزات الفرنسية وتعرفت على أهم الأنواع الفرنسية المختلفة فإننا نرشح لك كرواسان فراولة والذي يعد من أفضل أنواع الكرواسان على الإطلاق، وبالتالي لا تفوت فرصة شرائه الآن من متجرنا وافر.
تعرف علي المزيد:
كيف تتأكد أن المخبوزات الفرنسية أصلية قبل الشراء؟
حتى تتمكن من التأكد من جودة المخبوزات الفرنسية الأصلية قبل الشراء فإن هناك بعض الخطوات الرئيسية والأساسية التي ننصحك باتباعها وتتمثل في:
- تضمن المكونات الجيدة مثل الزبدة الفرنسية والدقيق الطازج مذاقًا أصليًا، وأي إضافات غير طبيعية قد تشير إلى أن المخبوزات ليست فرنسية أصيلة.
- علاوة على أن التخمير الطويل والعجن المتكرر يعطيان المخبوزات الفرنسية قوامًا هشًا ولذيذًا، وإذا كان القوام غير مناسب أو ضعيف، فقد لا تكون المخبوزات قد تم تحضيرها بالطريقة التقليدية.
- كما أن المخبوزات الفرنسية تتميز بالقشرة المقرمشة والداخل الطري. إذا كانت القشرة سميكة أو العجينة صلبة، فهي ليست معدة بالطريقة الصحيحة.
- علاوة على أن الشكل الدقيق والمميز للمخبوزات، مثل الكرواسون على شكل هلال، يعد علامة على أصالتها، وأي شكل غير تقليدي قد يشير إلى أن المخبوزات ليست فرنسية الأصل.
في الختام، تعد أسماء المخبوزات الفرنسية واحدة من أبرز مكونات المطبخ الفرنسي التي تجمع بين الأصالة والتطور في كل قضمة، ومع الحرص على استخدام المكونات الطازجة والتقنيات التقليدية، يمكن الاستمتاع بمخبوزات عالية الجودة سواء في المنازل أو المحلات، ولذلك، عند شرائك للمخبوزات الفرنسية، تأكد من التحقق من جودتها وأصالتها عبر معرفة المكونات وطريقة التحضير، وتذكر دائمًا أن المخبوزات الأصلية لا تقتصر فقط على مذاقها الرائع، بل تعكس أيضًا الحرفية والتاريخ العريق الذي يميز المطبخ الفرنسي.