طريقة عمل البقصم الكويتي | الوصفة الأصلية بخطوات سهلة

16 يناير 2025

تعتبر طريقة عمل البقصم الكويتي من الوصفات التقليدية التي تشتهر بها الكويت، وتعدّ من الوجبات الخفيفة المثالية التي يمكن تناولها مع الشاي أو القهوة، ويتميز البقصم الكويتي بمذاقه المقرمش وقوامه الخفيف، مما يجعله خيارًا محببًا للكثيرين في جميع الأوقات، وإذا كنتِ تبحثين عن طريقة لتحضير هذه الوصفة الشهية في المنزل، تابعي قراءة المقال للتعرف على كل هذه التفاصيل.

طريقة عمل البقصم الكويتي

المكونات:

الدقيق: 4 أكواب.
الحليب البودرة: 2 ملعقة كبيرة.
السكر: 2 ملعقة كبيرة.
الخميرة الفورية: 1 ملعقة كبيرة.
الملح: نصف ملعقة صغيرة.
الزيت النباتي: نصف كوب.
الماء الدافئ: كوب واحد (تقريبًا).
حبة البركة أو السمسم: للتزيين.

طريقة عمل البقصم الكويتي بالخطوات

لتتمكني من تحضير البقصم الكويتي بطريقة سلسة وبسيطة، وتتمثل الطريقة:

في وعاء عميق، قومي بخلط المكونات الجافة مثل الدقيق، الحليب البودرة، والسكر، الخميرة، والملح، وثم أضيفي الزيت تدريجيًا وابدئي بالعجن باستخدام يديك أو العجانة الكهربائية. استمري في العجن وأضيفي الماء الدافئ قليلًا قليلًا حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومرنة، وهذه الخطوة أساسية لضمان أن يكون البقصم هشًا وخفيفًا بعد الخبز.
ومن ضمن طريقة عمل البقصم الكويتي فبعد الانتهاء من العجن، غطي العجينة بقطعة قماش نظيفة أو نايلون مطبخي واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة، وخلال هذه الفترة، ستعمل الخميرة على زيادة حجم العجينة، مما يجعلها خفيفة ومثالية للتشكيل.
قسمي العجينة بعد التخمير إلى كرات صغيرة بحجم متساوٍ، ثم قومي بتشكيلها إلى أصابع طويلة أو حلقات حسب رغبتك، ويمكنك إضافة لمسة جمالية عن طريق رش حبة البركة أو السمسم على الوجه والضغط عليها برفق لتلتصق جيدًا بالعجينة.
سخني الفرن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لضمان توزيع الحرارة بشكل متساوٍ. ضعي أصابع أو حلقات البقصم في صينية مدهونة بالقليل من الزيت أو مبطنة بورق الزبدة لمنع الالتصاق، واخبزيها لمدة تتراوح بين 20-25 دقيقة حتى يتحول لونها إلى الذهبي الجميل، مع التأكد من مراقبتها لتجنب الاحتراق.

وإذا كنتِ لا تمتلكين الوقت الكافي من أجل تطبيق طريقة عمل البقصم الكويتي فيمكننا أن نرشح لكِ بقصم حلو 500 جرام من متجرنا وافر حيث يتميز بالنكهة الغنية والمميزة مما يجعله خيارًا مثاليًا ومميزًا، احصل عليه الآن.

فوائد البقصم الكويتي

وبعد أن تعرفنا على طريقة عمل البقصم الكويتي، فمن الجدير ذكره أنه يتميز البقصم الكويتي بالعديد من الفوائد مما يجعله الخيار الأفضل والأمثل للشراء، وفي هذه الفقرة سنوضح أهم هذه الفوائد والتي تتمثل في:

يحتوي البقصم على نسبة عالية من الكربوهيدرات الموجودة في الدقيق، مما يجعله مصدرًا مثاليًا للطاقة، ويُمكن تناوله في وجبة الإفطار أو كوجبة خفيفة خلال اليوم لمنح الجسم النشاط، وهذا يجعله مناسبًا للأشخاص الذين يحتاجون إلى طاقة إضافية أثناء العمل أو الدراسة.
علاوة على أن قوامه المقرمش يجعل تناوله ممتعًا ومشبعًا، مما يساعد على تقليل الجوع لفترات طويلة، وعند تناوله مع كوب من الشاي أو القهوة، يعمل كوجبة خفيفة مثالية بين الوجبات. هذا يجعله خيارًا مناسبًا لمن يتبعون نظامًا غذائيًا للتحكم في الوزن.
يعزز إضافة الحليب البودرة إلى مكونات البقصم من قيمته الغذائية، مما يجعله غنيًا بالكالسيوم والبروتين، حيث أن هذه العناصر تدعم صحة العظام والأسنان، وخاصة للأطفال وكبار السن، ولذلك، يُعتبر وجبة مغذية يمكن تقديمها للعائلة.
كونه مخبوزًا وليس مقليًا، يتميز البقصم بسعراته الحرارية المنخفضة ودهونه القليلة، وبالتالي فإن هذا يجعله خيارًا صحيًا مقارنة بالوجبات الخفيفة المقلية الأخرى، ويمكن تناوله كبديل خفيف ومغذي خلال فترات الجوع.
مكوناته البسيطة والطبيعية تجعل البقصم سهل الهضم ومناسبًا لجميع الفئات العمرية، ويمكن تقديمه للأطفال وكبار السن دون القلق بشأن مشاكل الهضم، وكما أنه لا يسبب ثقلًا على المعدة عند تناوله باعتدال.
يمكن تناول البقصم مع الشاي، القهوة، أو حتى الحساء، مما يجعله متعدد الاستخدامات. كما يمكن استخدامه كوجبة خفيفة أو كجزء من وجبة رئيسية. هذه المرونة تجعله خيارًا مميزًا يناسب جميع الأذواق.
إضافة حبة البركة أو السمسم إلى البقصم تعزز من فوائده الصحية، وخاصة للجهاز الهضمي، حيث أن هذه المكونات تساعد على تحسين حركة الأمعاء وتقليل مشكلات الهضم. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي على مضادات أكسدة تعزز صحة الجسم بشكل عام.

ما هو الاختلاف بين البقصم الكويتي وغيره من الأنواع؟

قبل تطبيق طريقة عمل البقصم الكويتي فلا بد أنكِ تتسائلين عن الفرق بين البقصم الكويتي وغيره من الأنواع الأخرى، وبالتالي إليك أهم هذه الاختلافات:

يتميز البقصم الكويتي بكونه مخبوزًا بطريقة تقليدية تعتمد على مكونات بسيطة مثل الدقيق، الزيت، والخميرة، وأما الأنواع الأخرى فقد تحتوي على مكونات إضافية مثل الزبدة أو الحليب الطازج، مما يغير قوامه ونكهته.
يتميز البقصم الكويتي بقوامه المقرمش والخفيف، مما يجعله سهل التناول مع الشاي أو القهوة، وفي المقابل، بعض الأنواع الأخرى قد تكون أكثر كثافة أو أقل قرمشة، خاصة إذا كانت تحتوي على دهون أكثر.
النكهة في البقصم الكويتي غالبًا ما تكون محايدة مع لمسة خفيفة من حبة البركة أو السمسم، وأما الأنواع الأخرى فقد تُضاف إليها منكهات مثل الأعشاب، التوابل، أو حتى الجبن، مما يمنحها طابعًا مختلفًا.
يُصنع البقصم الكويتي عادة على شكل أصابع طويلة أو حلقات بسيطة، بينما الأنواع الأخرى قد تكون بأشكال متنوعة، مثل القضبان القصيرة أو الدوائر المزخرفة، حسب الثقافة أو الوصفة.
يُستخدم البقصم الكويتي بشكل أساسي كوجبة خفيفة مع المشروبات الساخنة أو بجانب الأطباق التقليدية، وبينما الأنواع الأخرى قد تُقدم كوجبة إفطار مع الزبدة أو العسل، أو حتى كجزء من وجبات الحساء أو السلطات.
يتميز البقصم الكويتي بطول مدة صلاحيته بسبب مكوناته البسيطة وعدم احتوائه على مكونات قابلة للتلف بسرعة، كما أن الأنواع الأخرى التي تحتوي على الزبدة أو الحليب الطازج قد تكون أقل صلاحية وتتطلب تخزينًا في ظروف معينة.

احصلي على لسان الثور بحبة البركة والهيل كيلو من متجرنا وافر حيث يعد من أفضل أنواع الوجبات الخفيفة التي يمكنك تناولها مع العائلة أو الأصدقاء للاستمتاع بطعم لا يقاوم، لا تفوتي الفرصة واشتريه الآن.

نصائح لتحسين القوام والمذاق للبقصم الكويتي

لتمكنني من طريقة عمل البقصم الكويتي فإن هناك بعض النصائح الأساسية التي تساعدك في تحسين القوام والمذاق، وتتمثل في:

من أهم عوامل نجاح البقصم الكويتي هو استخدام مكونات طازجة، ولذلك تأكدي من أن الخميرة التي تستخدمينها جديدة وفعالة، لأنها تلعب دورًا كبيرًا في انتفاخ العجينة وتحقيق القوام الهش، وكما أن استخدام حليب بودرة عالي الجودة يضيف نكهة غنية ويجعل البقصم أكثر طراوة، ولذلك فإن استخدام مكونات طازجة يضمن أيضًا أن تحصلين على مذاق مميز وجودة أفضل في المنتج النهائي.
العجن الجيد هو سر الحصول على قوام البقصم المثالي، وعند العجن، يجب أن تكون العجينة ناعمة ومرنة، مما يساعد على توزيع المكونات بشكل متساوٍ، ومن المهم أن تعجني العجينة لمدة 10-15 دقيقة للحصول على القوام المطلوب، ثم اتركيها ترتاح لبضع دقائق لتسمحي للخميرة بالعمل بشكل جيد.
كما أن إضافة الزبدة أو السمن إلى العجينة يمكن أن يُحسن من قوام البقصم ويجعله أكثر طراوة من الداخل، مما يعطيه ملمسًا ناعمًا، وكما أن هذه الإضافة تضفي نكهة غنية على البقصم، وإذا كنتِ تفضلين نكهة أكثر عمقًا، يمكنك استخدام زيت الزيتون، الذي سيضيف طعمًا مميزًا ويجعل البقصم أكثر هشاشة من الخارج.
للحصول على أفضل قوام للقصم أثناء طريقة عمل البقصم الكويتي، يجب التأكد من أن الفرن مُسخن جيدًا قبل وضع العجينة فيه، وبالتالي فإن درجة حرارة الفرن المثالية تتراوح بين 180-200 درجة مئوية. تأكدي من أن الحرارة متوزعة بشكل متساوٍ، لأن ذلك يضمن أن البقصم يُخبز بشكل متجانس ويصبح مقرمشًا من الخارج وطريًا من الداخل.
إذا كنتِ ترغبين في إضافة نكهة مميزة، يمكن إضافة توابل خفيفة مثل القرفة أو الفانيليا إلى العجينة، حيث أن هذه التوابل تضيف نكهة دافئة ولذيذة تجعل البقصم أكثر تميزًا، ويمكنك إضافة حبة البركة أو السمسم، التي تعزز النكهة وتمنح البقصم طابعًا خاصًا، بالإضافة إلى تحسين مظهره الخارجي.
لضمان أن البقصم يخبز بشكل متساوٍ ويحصل على القوام المثالي، تأكدي من أن حجم القطع متساوي، وإذا كانت القطع صغيرة جدًا، قد تصبح جافة، أما إذا كانت كبيرة جدًا، قد تحتاج إلى وقت أطول للخبز مما يجعلها كثيفة، حيث أن الحجم المناسب يضمن أن البقصم يتحمص بشكل متساوٍ ويصبح هشًا من الخارج وطريًا من الداخل.
بعد إخراج البقصم من الفرن، يجب تركه ليبرد على رف حتى لا يفقد قوامه المقرمش، وإذا تم تغطيته فورًا أو تركه في مكان مغلق، قد يتسبب ذلك في تراكم الرطوبة داخل البقصم، مما يجعله يفقد قوامه الهش.

وفي الختام، تحدثنا عن طريقة عمل البقصم الكويتي حيث أوضحنا أهم المكونات والخطوات اللازمة لتحضيره بشكل مثالي، بالإضافة إلى الفوائد الصحية التي يقدمها هذا النوع من الوجبات الخفيفة، وكما قدمنا نصائح مهمة لتحسين القوام والمذاق لضمان الحصول على أقراص بقصم هشة ولذيذة، وسواء اخترتِ تحضيره في المنزل أو شراءه من المتاجر، فإن البقصم الكويتي يظل خيارًا رائعًا للاستمتاع به مع العائلة والأصدقاء.

قد يهمك أيضًا:

العودة إلى المدونة