طريقة عمل الكب كيك مثل المحلات

طريقة عمل الكب كيك مثل المحلات بوصفة سهلة

تعتبر طريقة عمل الكب كيك مثل المحلات من الوصفات التي يبحث عنها الكثيرون للحصول على كب كيك لذيذ وناجح بنفس الجودة التي تجدها في المحلات الشهيرة، وباستخدام بعض الأسرار البسيطة والمكونات الطازجة، يمكنك تحضير كب كيك خفيف وهش، مع نكهة غنية وقوام مثالي، وسواء كنتِ مبتدئة أو خبيرة في المطبخ، هذه الطريقة ستساعدك على صنع كب كيك لا يقل عن تلك التي يتم تحضيرها في أشهر المحلات، وفي مقالنا سنتحدث عن طريقة صنع الكب الكيك وأهم النصائح لصنعه بطريقة مميزة، ولمعرفة المزيد، تابعي القراءة.

طريقة عمل الكب كيك مثل المحلات

لتتمكني من صنع كب كيك مثل المحلات فإنك بحاجة لاتباع خطوات أساسية ومهمة تساعدك في عملية الخبز، وتتمثل في:

  • قبل البدء في تحضير الخليط، يجب تحضير الفرن ليكون جاهزًا للخبز. سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية لضمان أن الحرارة تكون متوزعة بشكل مناسب أثناء الخبز، وفي نفس الوقت، ضعي ورق الكب كيك داخل قوالب الكب كيك الخاصة بك، حيث أن هذا سيساعد على تسهيل إخراج الكب كيك بعد الخبز، بالإضافة إلى ضمان عدم التصاق العجينة بالقوالب.

  • وفي وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر والملح. يعد هذا الخطوة مهمة لضمان توزيع المكونات الجافة بشكل متساوٍ في الخليط، كما أن البيكنج بودر يساعد على رفع الكب كيك وجعله خفيفًا وهشًا، بينما يساعد الملح في تعزيز النكهات، ولذلك تأكدي من أن هذه المكونات مختلطة جيدًا قبل إضافتها إلى المكونات السائلة.

  • وفي وعاء آخر، اخفقي البيض مع السكر حتى يصبح الخليط خفيفًا وذو لون فاتح، حيث أن هذه المرحلة تساعد على دمج السكر بشكل جيد مع البيض، مما يساهم في الحصول على كب كيك خفيف، وبعدها أضيفي الزبدة المذابة والفانيليا إلى الخليط واستمري في الخفق، وثم، أضيفي الحليب تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق للحصول على خليط ناعم ومتجانس.

  • والآن حان الوقت لدمج المكونات الجافة مع السائلة، ولذلك أضيفي خليط الدقيق تدريجيًا إلى الخليط السائل مع التقليب بلطف باستخدام ملعقة خشبية أو مضرب كهربائي بسرعة منخفضة، ويجب أن يتم الخلط بحذر حتى لا تفقدي الهواء الذي تم تكوينه أثناء خفق البيض والسكر، وتأكدي من أن الخليط متجانس تمامًا، ولكن لا تفرطي في الخلط حتى لا يصبح الكب كيك قاسيًا.

  • ومن ضمن خطوات طريقة عمل الكب كيك مثل المحلات فبعد أن يصبح الخليط جاهزًا، وزعيه بالتساوي في قوالب الكب كيك، مع ملء كل قالب لثلاثة أرباعه فقط لضمان عدم انسكاب الخليط أثناء الخبز، وتأكدي من أن الكب كيك متساوي الحجم ليخبز بشكل متساوٍ، وبعدها ضعي القوالب في الفرن المسخن مسبقًا واخبزي الكب كيك لمدة 18-20 دقيقة أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا عند إدخاله في المنتصف، ولا تفتحي باب الفرن بشكل متكرر أثناء الخبز حتى لا يهبط الكب كيك.

  • وبعد أن يبرد الكب كيك تمامًا، يمكنك تزيينه بالطريقة التي تفضلينها، ويمكنك استخدام كريمة الزبدة أو الشوكولاتة أو حتى خليط من الفواكه الطازجة. التزيين ليس فقط لإضافة طعم لذيذ، بل أيضًا لإضفاء مظهر جذاب. يمكنك أيضًا إضافة مكسرات أو حبيبات شوكولاتة لتزيين الكب كيك وزيادة النكهة.

أسرار نجاح الكب كيك مثل المحلات

وبعد أن تعرفنا على طريقة عمل الكب كيك مثل المحلات فإن معرفة أسرار نجاح الكب كيك مثل المحلات تساعدك في إنتاج أفضل أنواع الكب كيك، وتتمثل هذه الأسرار في:

  • من أهم أسرار نجاح الكب كيك هو استخدام مكونات طازجة وعالية الجودة، وتأكدي من أن الدقيق الذي تستخدمينه مخصص للكيك للحصول على قوام ناعم، وكما يجب أن يكون البيض طازجًا، والزبدة غير مملحة للحصول على طعم غني.

  • تأكدي من أن المكونات السائلة مثل الزبدة والحليب تكون في درجة حرارة الغرفة قبل إضافتها إلى الخليط، حيث أن هذا يساعد على دمج المكونات بشكل أفضل ويمنع تكوين كتل في الخليط. كما أن البيض يجب أن يكون في درجة حرارة الغرفة أيضًا لكي يتجانس مع باقي المكونات بشكل أفضل.

  • عند خلط المكونات الجافة مع المكونات السائلة، يجب أن يتم الخلط بلطف وبحذر، ولا تفرطي في الخفق، لأن ذلك قد يؤدي إلى تكسير الفقاعات الهوائية التي تكونت أثناء الخفق، مما يؤدي إلى كب كيك ثقيل.

  • ومن الأسرار المهمة لنجاح الكب كيك هو ملء القوالب بشكل مناسب. يجب أن تملئي كل قالب فقط حتى ثلاثة أرباعه، وإذا تم ملؤه أكثر من ذلك، قد يفيض الخليط أثناء الخبز، وإذا تم ملؤه أقل من ذلك، قد لا يكون الكب كيك مرتفعًا بما يكفي. هذا يساعد في الحصول على كب كيك متساوي الحجم ومثالي الشكل.

  • تأكدي من أن الفرن قد تم تسخينه مسبقًا إلى درجة حرارة 180 مئوية، وإذا كان الفرن باردًا، قد يؤدي ذلك إلى عدم نضوج الكب كيك بشكل جيد، وبالتالي يجب أن تستخدمي حرارة ثابتة، وعدم فتح باب الفرن بشكل متكرر أثناء الخبز حتى لا يهبط الكب كيك، حيث أن الحرارة المتساوية تساعد على خبز الكب كيك بشكل متساوٍ ويعطيه قوامًا هشًا

  • وعند الخبز، لا تعتمدي فقط على الوقت المحدد، بل استخدمي عود أسنان لاختبار نضج الكب كيك، وإذا خرج العود نظيفًا، فهذا يعني أن الكب كيك قد نضج، وإذا كان هناك خليط لزج على العود، اتركيه في الفرن لبضع دقائق إضافية.

  • بعد إخراج الكب كيك من الفرن، اتركيه ليبرد تمامًا قبل أن تبدأي في تزيينه، وإذا قمت بتزيينه وهو دافئ، قد يذوب التزيين أو يتساقط، ولذك فإن التبريد التام يساعد في الحفاظ على شكل الكب كيك ويعطيك فرصة لتزيينه بشكل مثالي.

  • علاوة على أن تزيين الكب كيك هو ما يعطيه المظهر الاحترافي، ولذلك من ضمن نصائح طريقة عمل الكب كيك مثل المحلات فإننا ننصحك باستخدام كريمة الزبدة أو الشوكولاتة أو الفواكه الطازجة، وتجنبي الإفراط في التزيين، وخصوصًا أن التزيين البسيط والجذاب مثل إضافة حبيبات شوكولاتة أو مكسرات على الوجه يمكن أن يعطي الكب كيك مظهرًا رائعًا يشبه تلك التي تجدينها في المحلات.

إذا كنتي لا تملكين الوقت الكافي لتعلم طريقة عمل الكب كيك مثل المحلات فإننا نرشح لك شراء كب كيك فانيليا من متجرنا وافر حيث نحرص على تصنيع كل المنتجات بأنفسنا لتأتي لكِ طازجة ولذيذة، لا تفوتي الفرصة واطلبي الآن.


كيفية التحكم في درجة حرارة الفرن لتحصل على كب كيك مثالي

يساعد التحكم في درجات الحرارة في الحصول على كب كيك مثالي بالإضافة إلى ضبط طريقة عمل الكب كيك مثل المحلات، وبالتالي إليك طريقة التحكم في درجات الحرارة وتتمثل في:

  • من المهم تسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية قبل إدخال الكب كيك، حيث أن هذا يضمن أن الحرارة تكون متوزعة بالتساوي من البداية، مما يساعد على نضوج الكب كيك بشكل متساوٍ.

  • يمكن أن تختلف درجة حرارة الفرن الفعلية عن تلك المحددة على المؤشر، ولذلك، من المفيد استخدام مقياس حرارة داخلي للتأكد من أن الفرن يعمل بدرجة الحرارة المطلوبة.

  • فتح باب الفرن بشكل متكرر يمكن أن يؤدي إلى انخفاض درجة الحرارة داخل الفرن، مما يؤثر على نضوج الكب كيك، ولذلك، يفضل عدم فتح الباب إلا عند الحاجة لاختبار نضج الكب كيك.

  • يساعد وضع قوالب الكب كيك في الرف الأوسط  على توزيع الحرارة بشكل متساوٍ حول الكب كيك، مما يضمن خبزًا متساويًا من جميع الجهات دون أن يحترق الجزء العلوي أو السفلي.

  • إذا لاحظت أن الكب كيك ينضج بسرعة من الأعلى ويظل غير ناضج من الداخل، قومي بتقليل درجة الحرارة قليلاً (مثلاً إلى 160 مئوية) للسماح له بالنضج بشكل متساوٍ.


اشتري الآن بوكس كب كيك فانيليا من متجرنا وافر حيث ستتمتع بتجربة طعم لا مثيل لها مع كل قضمة، ونقدم لك كب كيك فانيليا طازج ولذيذ، مصنوع من مكونات عالية الجودة لضمان الحصول على قوام هش ونكهة غنية.

أخطاء شائعة يجب تجنبها عند صنع الكب كيك

أثناء اتباع طريقة عمل الكب كيك مثل المحلات فهناك بعض الأخطاء الشائعة التي يجب تجنبها قبل صنع الكب الكيك، وتتمثل في:

  • من الأخطاء الشائعة هو عدم قياس المكونات بدقة، مما يؤدي إلى خلل في النكهة أو القوام، ولذلك تأكدي من استخدام أدوات قياس صحيحة للحصول على النسب المثالية بين الدقيق والسكر والبيكنج بودر.

  • يمكن أن يؤدي الخفق الزائد للمكونات السائلة والجافة  إلى فقدان الفقاعات الهوائية، مما يجعل الكب كيك كثيفًا بدلاً من أن يكون خفيفًا وهشًا، ولذلك حاولي الخفق بلطف حتى تتجانس المكونات.

  • ملء قوالب الكب كيك أكثر من ثلاثة أرباع سيسبب في تفيض الخليط أثناء الخبز، وبالتالي فإن هذا يجعل الكب كيك يخرج غير متساوٍ أو يلتصق ببعضه البعض، ولذلك تأكدي من ملء القوالب بشكل مناسب.

  • وضع الكب كيك في فرن بارد يمكن أن يؤدي إلى خبزه بشكل غير متساوٍ، وبالتالي تأكدي من تسخين الفرن إلى درجة الحرارة المناسبة قبل إدخال الكب كيك لضمان نضجه بشكل متساوٍ.

  • فتح باب الفرن أثناء الخبز يسبب انخفاض درجة الحرارة داخل الفرن، مما يؤدي إلى هبوط الكب كيك أو عدم نضوجه بشكل جيد. 

  •  يمكن أن يؤدي تزيين الكب كيك وهو دافئ إلى ذوبان التزيين أو تساقطه.


في الختام، فإن طريقة عمل الكب كيك مثل المحلات ليست صعبة كما قد يظن البعض، ولكنها تتطلب بعض الاهتمام بالتفاصيل والالتزام ببعض الأسرار التي تضمن لكِ الحصول على كب كيك خفيف وهش، بنكهة غنية وقوام مثالي، وباتباع الخطوات الصحيحة وتجنب الأخطاء الشائعة، يمكنك تحضير كب كيك لا يقل جودة عن تلك التي تجدينها في المحلات الشهيرة. وإذا كنتِ تبحثين عن تجربة سريعة ولذيذة، يمكنك دائمًا شراء بوكس كب كيك فانيليا من متجرنا وافر، حيث نحرص على تقديم منتجات طازجة ولذيذة لكل زبون.

قد يهمك أيضًا:

 

العودة إلى المدونة